Şazeli Kasap Izgara - Çamlıca

Emniyet Mah. Nurbaba Cad.
No:27 Kısıklı Üsküdar İSTANBULTel: 0216 401 27 27

Çamlıca sırtlarında et lokantası. Yanındaki kasap ile birlikte çok çeşitli kesimlerden istenildiği gibi pişirttirmek mümkün. Yalnızca et. Yanında patates kızartma, salata, ardından tatlı da alınabiliyor. Alkol yok.

ziyaret tarihi : kasım 2013

http://www.sazelikasapizgara.com/

Shabu Shabu - Moscow

10 Blagoveschensky lane, Bldg : 2
Moscow
+7 8(495) 699 40 49
Tverskaya üzerinde, Mayakovskaya metro istasyonu yakınlarındaki "pan-Asian" mutfağı lokantası. Her şeyden biraz var. Çin, Tibet, Vietnam, Malezya, India. Dim-sum güzel. Bir de Shabu-Shabu var. Kore usulü sanırım. Sıcak etsuyunun içine incecik kesilmiş et,tavuk, karides gibi malzemeleri daldırarak masada pişirmeyi sağlayan bir metod yemeği.

ziyaret tarihi : kasım 2013

http://shabu-shabu.ru/en/

Bayramoğlu Döner - Kavacık

Rüzgarlıbahçe Cumhuriyet Cd.
No: 2, Beykoz

Uzun süredir gitmek istediğimiz mekana, en sonunda Radikal de bahsedince gidebildik. Tek konuda uzmanlaşıp, küçük bir dükkandan genişleyen mekan lara iyi bir örnek.

Lavaş içinde döner. İsteğe göre 50-100-150-200 gr şeklinde alınabiliyor. Tatlı olarak havuç dilimi.

Mekan biraz kalabalık ve fabrika havası veriyor. Lezzet ve servis güzel.

ziyaret tarihi : kasım 2013

http://www.bayramogludoner.com.tr/

Ferrara Cafe - New York

195 Grand Street

between Mulberry & Mott St.

(212) 226-6150

Little Italy'deki bu mekan 1892'de kurulmuş ve Amerka'nın ilk espresso bar'ı olduğu iddiasında. Şöyle geçmişi olan her pastanenin, coğrafyasından bağımsız bir duruşu vardır. Bunda da var. Bir kenarda pasta vitrinleri. Mutlak olan küçük mermer masalar. Duvarda aynalar. Mini pastalar, limoncillo, sorbet. Ruhu olan yerleri seviyorum. Aynı mekana gece de uğradığımızda kalabalıktan içieri girmemiz mümkün olmadı.

Ziyaret tarihi : 10 temmuz 2013

http://www.ferraracafe.com/home.php

Pho Viet Huong - New York

73 Mulberry Street
New York, NY 10013
tel : +1(212)233-8988

China Town'un içindeki Vietnam lokantası. Lonely Planet tavsiyelerinden. Her şey otantik. Lokantanın kokusu bile sanki uzakdoğu izlenimi veriyor. Alışık olmayan için rahatsız edici olabilir. Ancak yemekler lezzetli ve ucuz. Özellikle Noodle çorbaları güzel. Çin yemeklerinden ekşi-tatlı tavuk denedik. Bir de Vietnam usulü şiş. Marine edilmiş etler yumuşak, yanındaki fıstıklı vermicelli güzeldi. Özellikle gitmek için değil, ama o bölgedeyken otantik ve ucuz karuın doyurmak için uygun bir mekan.

ziyaret tarihi : 11 Temmuz 2013

http://www.phoviethuong.com/

Lombardi's Pizza - New York

32 Spring St  New York, NY 10012

Tel : +1(212) 941-7994

1905'te kurulan mekan Amerika'daki en eski Pizzacı olarak değerlendiriliyor. "Little Italy" İtalyan mahallesinin hemen kuzeyindeki mekan Spring ve Mott caddelerinin köşesinde yer alıyor. İçeride odun ateşinde pizza'nın hazırlandığı fırın, kırımızı pötikare masa örtüleri ve duvarlardaki fotoğraflar ile sıcak bir ortam var.Pizza güzel ama olağanüstü değil. Domates sosu lezzetli. Pizza'nın hamuru ise fazla kalın. Bruscetta yine domates kalitesi ile sıradışı. Fiyatlar kişi başı 20 USD düzeyinde. Kredi kartı yok.

ziyaret tarihi : 10 Temmuz 2013

Taverna ta Maggalia - Gümülcine

Midhos (Çepelli Köyü)
Gümülcine, Yunanistan
tel : +30 253 10 93310

Gümülcine'nin çıkışında, Çepelli köyü'ndeki Üzeyir Mehmet'in mekanı. Çınar ağacı ve asmaların altında, bahçede yemek mümkün. Etraf yemyeşil. Klasik türk musikisi, çeşitli ızgaralar, oğlak çevirme ve Gümülcine ve Middili adası'ndan uzolar. Kırmızı kareli masa örtüleri hoş. Servis içten. Klasik mezelerin yanında kızarmış mantar, bir de domates ile eritilmiş beyaz peynirli mezeler otantik.

ziyaret tarihi : 8 Haziran 2013

http://www.tavernamaggalia.gr/el

Anadolu Sofrası - Çengelköy

Zübeyde Hanım Caddesi
28/A, Çengelköy
İstanbul
tel : (216)202-1008

Natoyolu caddesi üzerinde, eski Maxi'yi az geçince, dışarıdan albenisi olmayan bir mekan. Menü biraz oradan, biraz buradan. Ancak Tokat kebabını İstanbul'da en iyi yapan yerlerden biri. 

Vedat Milor'un betimlemesi ile : 
"Fırın gürgen odunu ateşiyle ısıtılıyor. İs kokmaması için bu önemliymiş. Çekirdeksiz ve tuzla ovulmuş, acı olmayan Gönen patlıcan, kuzunun arka budu, patates, kuyruk yağı bir şişe takılıyor. Başka bir şişe gene kuyruk yağıyla kuzu pirzola takılıyor. Sonra hepsi ayrı ayrı şişlere domates, sarımsak ve yeşil biber ekleniyor. Şişler fırına dikey olarak sallandırılıp yandan gelen köz ateşi ısısıyla yarım saatte pişiyor. Bu arada etlerin yağları fırının ortasındaki bir hazneye akıyor ve süzülüp sos olarak kullanılıyor. Taşköprü sarımsağı eriyip jöle gibi oluyor. Patatesler hayatınızda bir kez daha bulamayacağınız harika cips haline geliyor. Patlıcan desen mis gibi köz kokuyor ve adeta tatlı. Biber mükemmel. Domatesler de özellikle şişten akan kuyruk yağı ve sebzelerin sularıyla soslanınca inanılmaz keyif veriyor."

Pişmesi 40 dakika kadar alıyor. Önden telefon ile sipariş vermekte fayda var.

ziyaret tarihi : 2 Haziran 2013

www.anadolusofram.com

Madam Galife - Moscow

26, Prospect Mira, building 1 (entrance from Grokholsky pereulok)
Moscow, Russia
+ 7 (495) 775 26 01
+ 7 (495) 741 69 65

Aptekarsky Ogorod botanik bahçesine sırtını vermiş, sıcak atmosferi ile Gürcü lokantası. Bilindik Gürcü yemekleri.Adjika ve sarımsaklı ekmek, cevizli tavuk, patlıcan, haçapuri. Ardından bayağı bir çeşit şaşlik. Şaraplar Gürcü, ama Rusya'ya giremediği için Yunanistan'da şişelenmiş. Akşamları canlı piyano müziği var. Yaz aylarında, hava henüz aydınlıkken parka bakan geniş pencerelerin önü keyifli.


Ziyaret tarihi : 28 Mayıs 2013

http://old.sitnikov.com/club_madam/index.php3?eng=1

Akdeniz Pastanesi - Antalya

Ali Çetinkaya Caddesi
Antalya
tel : 0242-312 47 19

Doğu Garajı'nın önündeki caddeden 300 metre kadar yürüyünce, sağda. Eski pastane gereksinimleri yerli yerinde. Mermer masalar, küçük su bardakları, tecrübe timsali garsonlar. Burasının yanık dondurması ünlü. Sade, çikolatalı veya karışık alınabiliyor. Biraz alışmak istiyor yerken ama değişik bir tat.

Ziyaret tarihi : 5 Mayıs 2013

http://www.akdenizdondurma.com.tr/

7 Mehmet Restaurant - Antalya

Dumlupınar Bulvarı, Atatürk Kültür Parkı
Antalya
tel : 0242-238 52 00.

Burası için "gelenektir, mutlaka uğranır" demişler. Kızın okçuluk yarışları sonrası biz de bir uğrayalım da gelenek eksik kalmasın dedik. Konyaaltı'nda, parka sırtını vermiş bir lokanta. Boyut olarak fabrika izlenimi verenlerden. Güzel bir terası var. Ağaçların üzerinden deniz manzarası hoş.Lokanta 67 yıllıkmış ama bu mekan yeni.

Başlangıçta gelen limon, biber ve kimyonun tahinle karışımı olan hibeş çok güzel. Patlıcan idare eder.Köfteler satır kıyma. Tandır da gelme nedeni olmasa da gelince yemeliklerden. Bunarın yanında gelen bademli iç pilavı da takdir ettik. İşkembe çorbası kısık ateşte uzun sğrede hazırlanıyormuş. Yine gelince yenesi. Son olarak da kabak tatlısı. Beğendiği kabakların çekirdeklerinden ektirerek, özenle hazırlayarak yaprıkları ceviz ve tahinli tatlı da üst düzeyde.

Ziyaret tarihi : 5 Mayıs 2013

http://www.7mehmet.com/tr

La Focaccia Pizzeria - Roma

Via della Pace 11 (Piazza Navona)
Roma, Italya
tel. 0039-06-68803312

Navona Meydanı çevresinde bir ara sokakta pizzacı. Dışarıda masalar, dükkanın girişinde odun fırını.Dışarıda oturmak hoş olsa gerek, ama biz yer yokluğundan bodrumdaki salona inmek zorunda kaldık. Kötü değil, ama dışarı kadar iyi de değil. Napoli pizzası imiş burası. Hamur şişkin ve kalın. İncecik Roma pizzasına göre daha doyurucu, hatta tıkayıcı.Vegeterian ve bunların margaritasını pek beğenmedik ama gnocchi pek güzeldi. Servis yavaş, kişi başı 20 euro düzeyinde.

Ziyaret tarihi : 26 Nisan 2013

http://1stmuse.com/focaccia/index-e.htm

La Monte Carlo - Roma

v'lo Savelli, 13, Roma

tel : 06 686 1877

Guardian gazetesinin Roma'nın en iyi pizzacıları arasında gösterdiği mekan, Navarno meydanı civarında. Hani bazen yüzyıllık tesisten usta ayrılır, yan sokakta kendi yerini açar ya. Biraz daha geniş, biraz daha modern. Öyle bir his bıraktı Bafetto'dan sonra.

Pek çok kez "en iyi pizza" ödülü alan 30 yıllık mekanda binbir çeşit pizza ve gnocchi kayda değer. Biz margharita ve fruta de mare yedik. Bruscetta, ki yanında piyaz türü fasulye, mantar ve zeytin ile geliyor ortalama. Adam başı 15 euro gibi bir hesap ödedik.

Ziyaret tarihi : 25 Nisan 2013

www.lamontecarlo.it

Da Baffetto Pizzeria - Roma

Via del Governo Vecchio, 114, 

Roma, İtalya

Esnaf pizzacısı kılığında lokanta. Tanıtımlarında "temple of pizza" diye geçiyor. Navona meydanından çıkan sokaklardan birinde. Zaten önündeki sıra yüzünden uzaktan da kolayca farkediliyor. Biz dokuzda gidince pek sıra beklemedik.

Masaya yayılan kağıt üzerinde, metal tabaklarda gelen Roma pizzası güzel. Bu Roma pizzasının sırrı kıvamı galiba. İnce hamur, yeterince domates, yeterince peynir. Bruscetta ile birlikte kişi başı 10-15 euro kadar tuttu.

Ziyaret tarihi : 24 Nisan 2013

Giolitti - Roma

Giolitti

Via degli Uffici del Vicario, 40, Roma

İtalya

İtalyan Roma dondurmasının merkez üssü. Pantheon'dan bir taş atımı uzaklıktaki dükkan, bizim tipik eski Kadıköy ve Beyoğlu pastaneleri havasında. Küçük mermer masalar, pembe duvarlar, yılların eskitemediği garsonlar ile ekstra birkaç euro ödenip salonun keyfi çıkartılmalı. Hem de bu sayede dışarıdaki kuyruktan da kurtulmak mümkün. Mekan 1890'larda Giolitti ailesi tarafından kurulmuş.

Dondurmalar çok kaliteli. Yüzlerce çeşit arasında hiç sıradan olmayan şampanya, pirinç, riccotta gibi çeşitler var. Seçim zor ama keyifle yeniyor. Bir de özel kuplar var. Ege, İtalya 1990 şerefine ilk kez yapılan Copa Mondiale denedi. Yaklaşık 40 santim yüksekliğinde, içinde custard ve tiramisu'lu dondurma, pandispanya, gofret, krema vs olan görkemli bir kup geldi. Bir kişi bizim gibi abartmazsa 6-7 euroya çıkabiliyor.

Ziyaret tarihi : 24 Nisan 2013

http://www.giolitti.it/english/home.html

Birreria Paninoteca Pizzeria - Venedik

3024 Venezia, Castello, 5356
Italya
tel : 414 210 717

Venedik tam bir turist tuzağı. Lokantaları da öyle. Masa ücreti, servis payı, müzik ücreti. Hesabın ekstrası bazen hesap kadar tutacak neredeyse. Bu pötikare masa örtülü küçük lokantayı Ege saptadı. Camda yemekten başka ücret alınmaz yazısı var.Spagetti bolonez, levrek, deniz mahsullü fettucine, salata. Yemekler kararında.Rialto köprüsünden San Marco meydanına giden labirent kıvamındaki yolun üzerinde. Önündeki sokak yaklaşık 1,5 metre genişlikte. Yine de bir şekilde önünden geçilen, akışı fazla bir sokak. Kişi başı 20-25 euro civarında fiyat düzeyine haiz.

Ziyaret tarihi : 22 Nisan 2013