Nur Abla - Ümraniye

Tepeüstü, Alemdağ Cd,
No 538/B, Ümraniye
+90(216)365-9660

Özgün karadeniz yemekleri. Karalahana sarma, hamsili pilav, turşu kavurma, laz böreği ve diğerleri. Sularının Ayder'den geldiğini söylemek ne kadar Karadeniz işi olduğunu anlatmak için yeterli herhalde.

http://www.nurabla.com.tr/

ziyaret tarihi : 23 Aralık 2011

Gilan - Acıbadem

Umut Sk, No 3D
Acıbadem, Kadıköy
+90(216)325-6615

İki yıl önce Şiraz gezisi planlarken Istanbul'da doğru düzgün bir İran lokantası bulamamıştım. Gilan'ı bulmak sürpriz oldu. Özgün İran ev yamekleri lokantasında Ayran Aşı (Ash-e Doogh) hafiften bizim Van işini anımsatıyor. Chelow Kebab bizim şiş kebap gibi. Fesenjan ise ceviz, tavuk ve nar ile yapılan farklı bir yemek. Her şeyin yanında safranlı tavuk var. Yemek sonrası ise aşure, bizimkinden daha katı bir kıvamda. Henüz tadamadığımız Jujeh Kebab, Abghust, Khoresh Gheymet gibi çeşit çeşit İran yemekleri mevcut. Dört-beş masalı sıcak mekan, tekrar tekrar gidilesi ve hepsi denenesi bir lokanta.

http://gilancafe.com/

ziyaret tarihi : 17 Aralık 2011

Passe Partout - Warsaw

03-936, ul.Zwyciezcow 21
Warszawa, Poland
tel: 22 616 2882

Küçük mahalle arası lokantası. Özellikle Zur (jur okunuyor) dedikleri mayalanmış çavdar ile yapılan ve içinde sosis, füme et, mantar ve yumurta olan Polonya çorbaları çok güzel. Bir de Polonya kazı ünlüymüş. Susam ile süslenmiş yarım kazı karamelize elma ve gnoochi ile servis ettikleri bir yemek denedik. Genel olarak iddiasız ama güzel bir lokanta.

http://www.passepartout.pl/

ziyaret tarihi : 14 Aralık 2011

Beloye Sontse Pustini - Moscow

Neglinnaya ul., 29/14
Moscow, Russia
tel : 625-2596/3393/2947

Bir başka tematik lokanta. Beloye Sontse Pustini, yine bir önemli Sovyet filminden geliyor : Çöldeki beyaz güneş. Moskova'nın en önemli Orta Asya lokantalarından Özbekistan'ın bitişiğinde, aslında onun bir parçası. Yemeklerin çoğu tanıdık. En kayda değer olanlar Patlocanlı Salata ve Özbek Pilavı. Özellikle Özbek pilavı Türkiye'de yapılana göre çok daha yağlı ama daha lezzetli bunun yanında.

www.bsp-rest.ru

ziyaret tarihi : Kasım 2011

Oblomov - Moscow

Monetchikovsky 1-y Pereulok, 5
Moscow, Russia
+7(495)788-0600

Moskova'nın tarihi merkezinde, ismini Gonçarov'un ünlü romanından alan lokanta. Oblomov, romanda herhangi bir önemli karar alma veya harekete geçme insiyatifine sahip olmayan, devrim öncesinin soylu genci olarak betimlenmiş. Sovyetler de doğal olarak bu konuyu sahiplenmişler ve devrim sinemasının en önemli örneklerinden birini yaratmışlar. Üç katlı tarihi bina tamamen Oblomov'un evi olarak tasarlanmış. Hatta dekorasyonda filmde kullanılan eşyalardan faydalanılmış.

Menü basit : Yemek 3000 Ruble. Mutfaktan ne çıkarsa yiyebildiğin kadar. 18.yüzyıl Rusya'sının Fransız esintili yemekleri. Başlangıç olarak 7-8 tabak geliyor. Hatırlayabildiklerim Krema ile Somon füme, Tavuk ciğeri ve çilekli bir salata, rus salatası (başka bir adı var ama yakalayamadım), jöleli et, turşulanmış herring balığı. Şalgamlı bir kırmızı salata eşlik ediyor tümüne. Ardından bıldırcın geliyor. Tatlı bir kırmızı meyve sosu eşliğinde ve elma dilimleri üzerinde. Ardından arpalı bir salatalık çorbası. Tavuk da var içinde. Tam bu noktada Oblomov'u anlamaya başlıyor insan. Hala gelen yemeklere müdahale gücü kalmıyor. İnsiyatif garsona geçiyor. O gün şef Kaz yapmış. Yine kırmızı bir tatlı sos eşliğinde. Bu kez yanında karamelize edilmiş elma dilimleri var. Çikolotalı kek, ardından çay.

Tüm yemek boyunca canlı piyano olaya eşlik ediyor. Mabet gibi bir yer burası.

ziyaret tarihi : 29 Kasım 2011

Günbilir Restaurant - Samatya

Hacı Hüseyinağa Mh, Eski Kulluk Sk., No: 18
Samatya, İstanbul
+90(212) 529-2645

Vartan Usta'nın meydandaki meyhanesi. Usta'nın ölümünden sonra Murat Kaya işletiyor. Topik ve Balık böreği spesiyalleri.
http://www.gunbilirbalik.com/

Ziyaret tarihi : 3 Aralık 2011

Benusen Restaurant - Kadıköy

Neşet Ömer Sok., No: 18
Kadıköy, İstanbul
+90(216)338-8418
Semi Şar'în Kadıköy çarşı içindeki eski usul meyhanesi. 42 yıllık mekan.
Ziyaret tarihi : Kasım 2011